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夏のさっぱり新メニュー♂️【乳酸発酵きゅうりのキムチ和え】.じっくり1週間くらいかけて乳酸発酵させたきゅうりを使った夏メニュー。乳酸発酵の程よい酸味とキムチの辛味がいい感じに絡み合った一皿。(辛味だけに).乳酸発酵させた野菜には日本人の体に合った植物性の乳酸菌が豊富に含まれているので、腸内環境を整えてくれるだけでなく、栄養素の効果を高めて免疫活性化にも役立つそうです。だもんで、食欲のなくなるこれからの時期に超オススメ.がしかし、前回仕込み分は試作で使い切ってしまったのでこれからまた1週間かけて発酵させます。時間がかかるのも発酵の楽しいところ、という言い訳(てへ).そんな本日も15時からオープン！がんばれニッポンがんばれ乳酸菌🕺
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