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2018/11/13

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今年も県産柚子どーん！.のため、毎年恒例の「麹入り柚子こしょう」の仕込み。その数、120個分。(心が折れそう).ぼちぼち干し柿もやらなきゃだし、この時期は季節仕事がてんこ盛り.年に一度の仕込みを楽しみつつ、メニューの冬支度もがんばろ.#ふゆがはじまるよ #柚子胡椒 #麹入り柚子胡椒

2017.03.04.

一本限り！酒造蔵が本気で造ったどぶろく仕込み（一段仕込み）の純米生酒入荷しました。.ガスが …

2019.01.10.

この時期は新メニューが増えるなぁ(暇だから).長ネギとパルミジャーノ味噌のオーブン焼きぜひ …

2018.01.15.

本日15日(月)はお休みです。.無性にハヤシライスが食べたくなったので【甘酒味噌ハヤシライ …

2017.11.05.

今日は定休日。実家の柿畑でたわわに実った百目柿を見て、今年ももうそんな時期なんだなーと、前 …

2018.02.02.

金曜日はカレー曜日.本日のランチの気まぐれごはん‍♂️【味噌粕漬け鶏のスパイシーカレー】で …

2019.02.07.

既存メニューのブラッシュアップも日々の務め。..「納豆とキムチの発酵焼き飯」.自家製の豆豉 …

2019.07.06.

今夏の人気もの.ズッキーニと無添加ベーコンの塩麹ソテー.ビールのおともにぜひ.本日6日(土 …

2018.11.21.

中国四川の発酵食品‍♂️【生姜の泡菜(パオツァイ)】.ずーっと妄想しつつ実現していないメニ …

2017.05.27.

こんな感じでお待ちしてます.#げんき祭り #ハモニカ横丁げんき祭り #ニューエプロン #塩 …

2018.02.22.

先日、「ピ◯ーラ食ってる場合じゃねぇ」というお褒めの言葉を頂いた当店自慢の自家製酒粕酵母ピ …