かえる商店 | 毎日のちょっとした幸せに立ちカエル、発酵ごはんと暮らしの雑貨の店

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朔旦冬至なので、大事なご報告。飲食店、はじめます!

 

こんばんは、店主です。

今日は冬至ですねー

 

冬至といえば、かぼちゃと柚子ですね。

 

 

 

かぼちゃ、食べてますか?

 

 

柚子、浮かべてますか?

 

 

 

 

セコム、入ってますか?

 

 

 

 

 

 

・・・すいません

 

で、今日は冬至ということで
なにかを始めるのにはとてもいい日なんだそうです。

 

\(仕切り直し)/

 

そもそも冬至とは、1年のうちで最も昼の時間が短い日のこと。

今日を境に明日から太陽の時間がどんどん長くなっていく、
そんな太陽の復活の日とされ日本でも昔から祝われてきました。

 

でも、今年の冬至はいつもとはちょっと違って、
『朔旦冬至(さくたんとうじ)』と呼ばれる特別な冬至なんだそうです。

これは、新月の日に迎える冬至ことで、19年に1度しか訪れません。

 

太陽の周期に対して、月の満ち欠けのサイクルで冬至にあたるのが新月。
新月は、最も欠けた月がこれから満ちていく節目で「月が力を取り戻す日」

 

つまり今日は太陽も月も復活する日!しかも大安!

そんなトリプルでおめでたい今日という日に大事なご報告です!

わたくし、昔からゲンは思いっきり担ぐタイプですw

 

\(前置き長め)/

 

 

 

【ご報告】

 

 

唐突ではございますが、

来年2015年3月、山梨県甲府市中心街で飲食店始めます!

 

 

 

 

ひゃっほーい!

 

 

 

 

現在、融資申請用の事業計画書を作りつつ、
店舗レイアウト案の作成・厨房機器の選定・メニュー開発など
開業に向けていろいろと準備を進めております。

 

だって、あと2ヶ月しかないし!!!

 

かなりカツカツのスケジュールですが、
ふんどし締めなおしてふんばっていきたいと思います。

 

 

ところで、一体どんな店にするの?

 

料理は?

 

営業時間は?

 

場所は?

 

オープン日は?

 

 

などなど、詳細については今後のブログで
ゆっくりお知らせさせて頂ければと思います。

 

 

でもコンセプトを一言でまとめると、

 

昔ながらの発酵調味料の美味しさにおもいっきり甘えて、
新鮮な山梨県産野菜にちょこっとだけ手を加えた
シンプルでお酒に合う菜食料理を提供します。

 

あ、でもお肉料理もやります。

あと、日替わりの定食もやります。

あと、カレーもやります。

あと、・・・

 

\(まとまらない)/

 

 

長くなりそうなので今日はここまで。

 

年の瀬に寒い日が続きますが
体調崩されませんようにご自愛下さいませ。

 

ではまた!

 

20141222

 - お知らせ, 開業物語

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